ล้างผักกูดเด็ดเอาแต่เฉพาะยอดอ่อนๆ เด็ดเป็นท่อนๆ เตรียมไว้

นำหม้อใส่น้ำยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดนำผักกูดไปลวกแค่พอผักสุก ตักขึ้นใส่ชามที่น้ำและน้ำแข็ง พอผักเย็นแล้วตักขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน นำกระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลืองกรอบ ตามด้วยหมูสับผัดให้สุก

จากนั้นรีบใส่ผักกูดลงไปผัด ตามด้วยพริกขี้หนูทุบ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานยกเิสิร์ฟร้อนๆ