ナスは縦半分に切ってから一口大の乱切りにし、水につけてあく抜きし、ザルにあげて水気を切る。

①のナスにゴマ油をまぶし、耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけて500Ｗで5分加熱する。

熱い②に砂糖、かつお醤油(めんつゆ)、酢、しょうがの順に加えて混ぜ、あら熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成。

「なすの南蛮漬け」の人気検索でトップ10に入りました※2016年7月24日時点

話題のレシピになりました。
※2018年7月4日時点

作って下さったみなさん、ありがとうございます！