糖質制限♡ブランのホイップあんぱん♡
1個120kcal、糖質5.2g♡
薄皮生地にあんことホイップたっぷり♡
ローソンよりもちふわで低糖質なブランパンです♡
このレシピの生い立ち
みどり工房さんのあんこクリームパンが大好き♡
でも20個4100円と如何せん高い(;∀;)
なら自分で作っちゃえ♡と、HBパン以外ほぼ初心者の私が無謀にも挑戦した所、毎日焼いてるブラン食パンの生地でめちゃくちゃ美味しく出来ちゃいました！♡
糖質制限♡ブランのホイップあんぱん♡
1個120kcal、糖質5.2g♡
薄皮生地にあんことホイップたっぷり♡
ローソンよりもちふわで低糖質なブランパンです♡
このレシピの生い立ち
みどり工房さんのあんこクリームパンが大好き♡
でも20個4100円と如何せん高い(;∀;)
なら自分で作っちゃえ♡と、HBパン以外ほぼ初心者の私が無謀にも挑戦した所、毎日焼いてるブラン食パンの生地でめちゃくちゃ美味しく出来ちゃいました！♡
アプリでひらく作り方
- 1
【生地】
一次発酵までHBにお任せ♡
(我が家のHBは約2時間)
※卵＋豆乳＋水＝420gになるようにして下さい。 - 2
パンケースに●を全て入れ、その上にオーツブランミックスとおからパウダーを山になるように入れる。四隅にスキムミルクと蜂蜜。
- 3
てっぺんにくぼみを作り、ドライイーストを入れて「生地作りコース」でスイッチON。
覗き窓ギリギリまで膨らみます♡ -
- 4
【あんこ】
HBが頑張ってる間に♡
材料を全て鍋に入れ混ぜながら煮詰める。
粗熱を取り、1個30gの餡玉を24個丸める。 - 5
【生地作りコース終了】
ケースから取り出し24個に切り分け、ガスを抜きながら表面がつるっとなるように引っ張りながら丸める -
- 6
【ベンチタイム】
乾燥しないように生地全体にラップをかけ、15～20分放置。 - 7
【成形】
ガスを抜きながら丸く伸ばし、餡玉を包む。しっかり閉じ、閉じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に並べて行く。 -
- 8
【二次発酵】
オーブンの「発酵」ボタンを40℃に合わせ、天板にふんわりラップをかけてオーブンに入れ30分ほど発酵させる。 - 9
【予熱】
発酵が終了したら、オーブンを190℃で予熱開始。その間に、お好みで表面に溶いた卵を塗り、ごまを乗せる。 -
- 10
【焼成】
予熱が終了したら、天版を入れ約15分焼く。 - 11
【ホイップ注入♡】
焼きあがったら粗熱を取る間にホイップ作り♡粗熱が十分に取れたら爪楊枝で穴を開けてホイップを注入する♡ - 12
【出来上がり♡♡♡】
冷凍保存可。個別にラップして、ジップロック等の袋に入れて冷凍庫へ♡
食べる時は自然解凍で1時間♡ -
- 13
♡
- 14
【オーツブランミックス】
鳥越製粉さんのこちらの製品です。パンdeスマートよりふすまのクセが無く美味しくてオススメです♡ -
- 15
【超微粉おからパウダー】
ユウテックさんの物を使用しています。キメ細かすぎてまるで小麦粉♡ -
- 16
【無糖ゆであずき】
Amazonで1kg1300円位。まとめ買いの場合、楽天やYahooで送料込7kg5000円位♡ -
- 17
セイゲニストさん御用達の、ローソンさんのブランのホイップあんぱん。
1個(165円)
180kcal、糖質13.1g。 -
- 18
私御用達のみどり工房さん(楽天やYahoo)のあんこクリームぱんは、
1個(55g)あたり
131kcal糖質4.7g。 -
- 19
そしてこのレシピのホイップあんぱん♡
1個(平均70～75g)あたり
120kcal、5.2g♡ -
- 20
【糖質制限♡ブランのクリチ入あんぱん♡】
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コツ・ポイント
●一段オーブンや1斤HBの場合は材料全て半量で。
●生地は乾燥厳禁！必ず都度ラップを。
●あんこは多めです。残りはお好きに(笑)乾燥小豆から作る場合は恐らく300g位で足りると思います♡
●出来たあんこは100gあたり糖質10g程です♡
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