野菜のバターチキンカレー
honeybee88 @cook_40027879
自家製カレーの面倒さを程よく簡素化し、
おいしいトロミを野菜が作ってくれる
本格っぽいカレーです
このレシピの生い立ち
お店のようなサラサラで野菜いっぱいのカレーが食べたくて…。お気に入りのお店のマネをして作ってみました♪
野菜のバターチキンカレー
自家製カレーの面倒さを程よく簡素化し、
おいしいトロミを野菜が作ってくれる
本格っぽいカレーです
このレシピの生い立ち
お店のようなサラサラで野菜いっぱいのカレーが食べたくて…。お気に入りのお店のマネをして作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
★の野菜類はみじん切りにしておく。マッシュルームはスライス、鶏モモ肉は食べやすい大きさに切っておきます。
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを飴色に炒め、にんにくとセロリ、塩胡椒を入れてさらに軽く炒めます。
- 3
鍋に水400cc、［2］の材料とズッキーニ、トマト、コンソメを入れて沸騰後中火で10分程煮込む。
-
- 4
［3］の野菜が程よくやらかくなったら、ブレンダーかミキサーでポタージュ状にする（荒さはお好みで）。
-
- 5
熱したフライパンに油を軽く入れ、鶏肉の表面に軽く焦げ目がつくように焼き、途中でバターを入れて混ぜ合わせる。
- 6
溶けたバターごと［5］を［4］の鍋に入れ、☆の材料とパプリカ、マッシュルームを入れて20分煮込む
-
- 7
すぐに食べてもおいしいですが、味がなじむように、3時間程放置後完成です。
- 8
メイン写真は粗めにブレンダーをかけて素材感を残した場合です。しっかりブレンダーをかけるとこの写真のように滑らかタイプに
-
コツ・ポイント
お好み素材のココナッツファインは、さくさくとした食感が楽しめます。ココナッツ好きにおすすめ♪
ズッキーニが無い場合は、キャベツの1/2玉（みじん切）に置き換えたり、他の野菜で代用も出来ます。
人参やかぼちゃのほかに季節の野菜等でも♪
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