材料です。
ヤンコンの髭は撮り忘れました＾＾；

ﾍﾞｰｺﾝは粗みじんに、
ヤンコンの髭は茹でて冷水で冷やし、よく絞ってザクザクと切っておく。

春巻きの皮を縦半分にカットしてその1枚を半分に折り折り目をつけて広げ、上の中央にｶﾚｰｽﾌﾟｰﾝ1杯分の3を置く。

中央に肉を丸く置いて高さを均等に。
この周りを水どき小麦粉で塗らし閉じる
輪の部分も忘れずに塗る。
はがれないように！

20個完成～♬
（注）
水どき小麦粉で周りをしっかりと閉じること。
閉じるときは中央から外へ空気を抜きながら閉じる。

油の温度は160度くらい。熱すぎると皮が先に焦げてしまいます。中央が風船のように膨らんできたら裏に返す合図です。

裏に返し衣の色を観てきつね色になったら出来上がり～★揚ったものをバットに置くときに火を止める。
(温度が上がらないため）

火を点けないで次の春巻きを入れてから火を点ける。温度にはくれぐれも注意を！

からし酢醤油でどうぞ～♬

20枚作ってこのくらい残りましたので、
ハンバーグにして焼きました。
切り口に髭が・・見えますか？