玉ねぎは薄切り、人参はいちょう切り、セロリは薄切り、ジャガイモはさいの目切り、キャベツは太めの千切りにします。

鍋にバター、玉ねぎ、ローリエを入れきつね色になるまで炒める。

2に人参、セロリ、ジャガイモを入れて炒める。野菜全体に油が回るまで炒める。

3に水、鶏ぶつ切り肉、コンソメの素、サワークラウト、サワークラウトの汁、トマトペースト、キャベツを入れて、20分煮る。

小麦粉を味噌溶きなどでふるいながら入れ、すぐに混ぜる。少し加熱すると、とろみがつく。

最後に塩・胡椒で味を調える。酸味が少なければ、更にサワークラウトの汁又はお酢を入れる。

お皿にもって出来上がり♪
最後にパセリをのせるとキレイ♪