台湾ジャージャー麺
インリンの中華ごはん @cook_40122259
簡単！台湾家庭のジャージャー麺！！
このレシピの生い立ち
台湾の家庭料理の１つなので、母に教わりました。日本人の夫にも味が合うように少しアレンジしました。
台湾ジャージャー麺
簡単！台湾家庭のジャージャー麺！！
このレシピの生い立ち
台湾の家庭料理の１つなので、母に教わりました。日本人の夫にも味が合うように少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉に酒、片栗粉を入れ混ぜます。
- 2
鍋に油を温めてからひき肉を入れ色が変わるまで炒めてから、みじん切りしたねぎと生姜、砂糖、豆板醤を入れて混ぜ合わせます。
-
- 3
★の合わせ調味料を入れ水分を飛ばしながら4分ほど煮込みます。
-
- 4
麺を茹でます。茹で上がったらお湯をきり、器に盛りつけ、上から3をかけます。
きゅうりやトマトが有れば盛り付けてもOK!
コツ・ポイント
麺は中華麺が美味しいと思いますが、太麺やうどんなど気分転換に麺の種類を変えてもいいと思います。この写真の麺は台湾の「板條」(太くてべったんこの麺です)。
子供用に豆板醤抜きのも作ってみたのですが、豆板醤入れなくても美味しかったですよ！
つくれぽ
こんにちは！インリンです。現在3人の子供と日本人の夫と台湾で暮らしています。昔は料理が苦手だった私がなんと！2015年台湾で中華料理調理師の国家資格を取得することができ…日々家族の為に料理を作っています。我が家の中華や台湾料理のレシピを載せていきたいと思ってますので、ぜひ参考にしていただけたら嬉しいです(^-^)ブログhttp://ameblo.jp/yinlingofjoytoy
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