おまたさんのきゅうり漬け。

Name: おまたさんのきゅうり漬け。
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 2ｋｇ; 塩（きゅうりの下漬け用） 100ｇ; ☆砂糖 400ｇ; ☆醤油 100ｃｃ; ☆酢 100ｃｃ; ☆ねりがらし（チューブ） １本

元祖鬼嫁 @cook_40035796

お味は甘みの強い冷やし中華のタレってカンジ。結構濃いめに漬かります。麦茶やビール等のアテにオススメ。本当に美味しいです☆
このレシピの生い立ち
町内会婦人部にとってなくてはならない『おまたさん』お料理がとにかく上手なんです。そんなおまたさんが昨日持ってきてくれたきゅうりの漬物。本当に美味しくて、みんなでレシピを教わりました。忘れない為の覚書きです。

おまたさんのきゅうり漬け。

元祖鬼嫁 @cook_40035796

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材料

きゅうり 2ｋｇ
塩（きゅうりの下漬け用） 100ｇ
☆砂糖 400ｇ
☆醤油 100ｃｃ
☆酢 100ｃｃ
☆ねりがらし（チューブ）１本

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作り方

1

きゅうりをピーラーで皮をシマシマになるようにむく。
2

1を２~３センチにカットしてタッパーに入れ、塩をまぶして冷蔵庫で２日間寝かせる。
3

２日経ったら、きゅうりを水洗いして、ギュッと絞る。
4

タッパーに☆の調味料を合わせ、3のきゅうりを戻して、蓋をしてして混ぜる。
5

冷蔵庫で１日おけば完成（＾＾

コツ・ポイント

私はジップロック(袋)で作る予定。ごま油を垂らしたり、白ゴマをふってもおいしそうです。

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つくれぽ

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元祖鬼嫁 @cook_40035796

2013/07/29 01:53に公開

働くおかーちゃんやってます。時間との戦いの日々の中、大雑把にお料理してます。旦那さんが糖尿病予備軍からインシュリン注射をする１軍に昇格！！（H27.10.9)これからは、健康を気遣うごはんを作りたいと思います。写真を撮ってＵＰすべきなのは分かってるんだけど上手に撮れず……。初れぽ頂いた方のお写真お借りしています。ＮＧな方、ご一報頂けると幸いですｍ（＿＿）ｍ

このレシピのキーワード

キュウリ

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