大葉ジェノベーゼ/ペスト(大量消費)
Yulian2501 @cook_40184686
2020/08/28話題入り。ありがとう！バジルじゃなくても美味しいんです！沢山の方に作ってもらえたら嬉しいです。
このレシピの生い立ち
自家栽培したシソの葉を大量に頂いたのですが、葉が大きく成長し過ぎていて、生で食べるには適さずソースにして保存することにしました。
私はこのソースをパスタやパンに練りこんだり、卵と混ぜて朝食にしたり、ピザソースにしたりと、色々活用してます。
大葉ジェノベーゼ/ペスト(大量消費)
2020/08/28話題入り。ありがとう！バジルじゃなくても美味しいんです！沢山の方に作ってもらえたら嬉しいです。
このレシピの生い立ち
自家栽培したシソの葉を大量に頂いたのですが、葉が大きく成長し過ぎていて、生で食べるには適さずソースにして保存することにしました。
私はこのソースをパスタやパンに練りこんだり、卵と混ぜて朝食にしたり、ピザソースにしたりと、色々活用してます。
アプリでひらく作り方
- 1
ＦＰに適当な大きさに切ったシソとニンニク、油を入れてスイッチＯＮ。
- 2
☆シソがＦＰに入らない場合は、入る分から始め、カサが減ったら追加投入していく方法で。
- 3
☆シソの葉は、バジルよりも固めなので、長すぎるかなと思う位、ＦＰを回した方が舌触りが良くなります。
- 4
カシューナッツとパルメザンチーズを入れて、更に混ぜる。
- 5
味を見て、お好みでニンニク、パルメザンチーズを追加。塩で味を整えて出来上がり。
- 6
煮沸消毒したボトルに小分けして、冷凍保存可能です。
-
- 7
レシピID : 18893012にソースを使った和え物をUPしました。
-
- 8
コツ・ポイント
ポイントは、☆印で記載した通り、なめらかな舌触りにする事です。
パルメザンチーズの塩分量により、加える塩の量は異なりますが、きちんと塩味を効かせて仕上げる方が美味しいと思います。
つくれぽ
私に料理の基礎と楽しさを、一番最初に教えてくれたのは、祖母。庭で取れたトマトを使って、ケチャップを作ったり、もぎたてのイチジクをジャムにしたりー。。。祖母の教えを引き継いで,手作りの楽しさを満喫中ー。色んな方のレシピを見たりして、彩り良く、美味しいを目指したお弁当→https://www.instagram.com/yulian2501/
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