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塩レモンペースト
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塩レモンペースト-レシピのメイン写真

塩レモンペースト

ミントチョコ
ミントチョコ @cook_40023861

スライスのレモンより使いやすい.。
塩こうじのように肉や魚に塗ったり、そのままドレッシングに使ったり。
このレシピの生い立ち
ドレッシングにするのに潰すのなら、最初から潰しておけば良いんじゃない?の発想です。

スライスのレモンより使いやすい.。
塩こうじのように肉や魚に塗ったり、そのままドレッシングに使ったり。
このレシピの生い立ち
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ミントチョコ
ミントチョコ @cook_40023861

スライスのレモンより使いやすい.。
塩こうじのように肉や魚に塗ったり、そのままドレッシングに使ったり。
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ドレッシングにするのに潰すのなら、最初から潰しておけば良いんじゃない?の発想です。

スライスのレモンより使いやすい.。
塩こうじのように肉や魚に塗ったり、そのままドレッシングに使ったり。
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ドレッシングにするのに潰すのなら、最初から潰しておけば良いんじゃない?の発想です。

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材料

作りやすい分量
  • 国産レモン 2~3こ
  • 塩 レモンの重さの15%
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作り方

  1. 1

    レモンを種を取りながら、小さめに切り、フードプロセッサーでさらにつぶす。

  2. 2

    塩を加えて混ぜる。瓶に移して、冷蔵庫に保存。

  3. 3

    時々、混ぜる。

  4. 4

    同じ作り方の塩ゆずペーストも!

コツ・ポイント

種を取るのがちょっと面倒くさいです。
少し塩分控えめなので、念のため冷蔵保存しています。

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ミントチョコ
ミントチョコ @cook_40023861
2017/01/23 08:57に公開
■ レシピはすべて卵不使用(マヨネーズもね)!■ ウチの田んぼで作ったお米を製粉し、グルテンを加えてパン用米粉にしたパンレシピ!■ 素材の味を生かし「Simple is the best!」■ 旬を大切に。
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