米をといで、水を切って炊飯器の内がまに入れ、ココナツミルクをそそぐ。これに水を３合の目盛りにくるまで足す。

１に塩を加え、普通に炊く。炊き上がったら軽くほぐしておく。

いりこは好みで頭をとっておく。
油を中温に熱し、ピーナツをカラッとするまで揚げて、キッチンペーパーにとる。

フライパンを中火で熱し、３のいりこを入れて乾煎り。これに油を切ったピーナツを加え、３－４分炒めてから塩で調味、取り出す。

卵焼きを作る。卵を割りほぐし、好みで塩・砂糖で調味、４のフライパンで厚めの薄焼き卵にする。できたら取り出し、適当に切る。

ソーセージを５のフライパンできれいに色づくまで炒める。

皿に２のごはんを型抜きして盛り、４のいりこピーナツ、５の卵焼き、６のソーセージ、きゅうり、サンバルオレクを盛り合わせる。