☆ミルクゼリー☆ゼラチンに水をいれ、ふやかしておく。

牛乳に砂糖をいれ、沸騰直前まであたため、ふやかしておいたゼラチンを入れてよく溶かす。

氷水で２を冷やし、冷ます。やわらかいゼリーなので、冷めても少しとろみがつくだけです。

ガラスの器の６～７分目まで３を注ぎ、冷蔵庫で２時間程度冷やす。（かろうじで固まったかな？という程度まで冷やす）

水に砂糖を入れ、火にかけて砂糖を煮とかし、火をとめ、液状のピューレーを入れる。

７を氷水で冷やし、人肌程度に冷めたらリキュールを入れて、さらに冷やす。

とろとろ～となってきたら、ベリー類を入れて、どろどろ～となるまで冷やす。

４のミルクゼリーの上に、９のベリーゼリーを適量のせ、ミントを飾った状態で２時間程度冷やす。