おくらは、水洗い。豚肉は軽く塩コショウをまぶしておく。玉ねぎは千切り。

フライパンに、オリーブ油をいれ玉ねぎを弱火で炒める。

玉ねぎを炒めながら、オクラに豚肉を巻き付ける。外れないように、最後は手でギュッと密着させる。

フライパンの玉ねぎを端によせ、肉巻きオクラを並べていく。蓋をして時々返しながら蒸し焼きに。

火が通れば、ポン酢を回しかけて軽く絡めながら炒めれば完成！