ラズベリーはさっと水洗いしてザルにあげて水気を切る。

レモンは絞っておきます。

①にグラニュー糖をかけつ数時間置いておきます。

③を焦がさないように弱火にかけ、果汁が鍋いっぱいになったら強火にして灰汁を取りながら煮ます。

消毒したビンに詰め、フタをして逆さまにして冷めるまで置いておきます。