ツナと野菜のオムレツカレー
ツナとオムレツでボリューミーな夏にピッタリの元気が出るカレーです！
このレシピの生い立ち
お肉の代わりにツナを使うのでルー自体は短時間でできると思い、オムレツに手間をかけました。せっかくのごろごろしたツナなのでオープンオムレツに乗せて見た目でも分かるようにしてみました。
ツナと野菜のオムレツカレー
ツナとオムレツでボリューミーな夏にピッタリの元気が出るカレーです！
このレシピの生い立ち
お肉の代わりにツナを使うのでルー自体は短時間でできると思い、オムレツに手間をかけました。せっかくのごろごろしたツナなのでオープンオムレツに乗せて見た目でも分かるようにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、セロリ、玉ねぎはみじん切りにします。トマトも小さめにカット。
- 2
鍋に油（分量外）を熱し、ニンニクとショウガを炒めます。１を入れさらに炒め、ワインを入れアルコールを飛ばします。
-
- 3
水を入れ、灰汁を取りながら煮込みます。野菜のみなので短時間でOK。
- 4
火を止めてカレールーを入れ弱火で煮込みます。隠し味もこの時に♪仕上げに牛乳を入れしばらくしたら火を止めます。
- 5
トッピング野菜の下準備。ジャガイモは、皮をむき適当な大きさに切り、ブロッコリーも子房に分けレンジでチン。
-
- 6
ミニトマトも好みの大きさにカット。お皿にご飯をこんもり盛り付けます。
- 7
オムレツを作ります。卵を溶いて牛乳、塩、こしょうを入れ混ぜます。フライパンにバターを熱し卵液を1人分づつ流し込みます。
- 8
半熟状の内にトッピング用の野菜とツナを乗せます。蓋をして弱火でしばらく焼きます。
-
- 9
ご飯の上に8のオムレツを乗せ、周りにカレーを盛り付け出来上がりです。
コツ・ポイント
カレールーや水の量はメーカーによるので調整してください。隠し味はお好みで。家はケチャップ、とんかつソース、はちみつを入れます♪トッピングもミックスベジタブルを使ったり、他の野菜を蒸したり焼いたりしてみてもイイと思います！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
