ブラウニー（カカオマス）
カカオマスを使用し、さらにチョコを追加しますので、チョコレート感が強くなります。
多分、物凄く基本のブラウニーです。
このレシピの生い立ち
ダニママのお友達に頂いたレシピでダニの大好きなブラウニーです。
大変、ケーキを焼くのが上手な方でした。
レシピの保存のため覚え書きとしてアップします。
色々なブラウニーのレシピがアップされていますが、基本的なレシピだと思います。
ブラウニー（カカオマス）
カカオマスを使用し、さらにチョコを追加しますので、チョコレート感が強くなります。
多分、物凄く基本のブラウニーです。
このレシピの生い立ち
ダニママのお友達に頂いたレシピでダニの大好きなブラウニーです。
大変、ケーキを焼くのが上手な方でした。
レシピの保存のため覚え書きとしてアップします。
色々なブラウニーのレシピがアップされていますが、基本的なレシピだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
胡桃を160度のオーブンで５分ほどローストする。
冷えたら好みの大きさに手で割る。 -
- 2
中に混ぜ込むチョコレートを板チョコレートにする場合は、刻んでおく。
写真は刻んだチョコ。 -
- 3
薄力粉、塩、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
- 4
ダニの使っているカカオマス。
チョコの風味は強いですが、砂糖は入っていないのでこのまま食べると美味しくありません。 -
- 5
バターとカカオマスを大まかにカットしておく。
-
- 6
カットしたバターとカカオマスを湯煎かレンジにかけて溶かす。
＊要注意：金属のボールを使っている場合、レンジは禁忌です。 - 7
グラニュー糖を投入する。
上白糖を使うときにはふるっておく。 -
- 8
あら熱が取れた状態の７に卵を一つずつ割り入れる。
一つごとによく攪拌する。 -
- 9
卵と油分が乳化する。艶が出て、ぷりっとした感じになる。
-
- 10
９に３の粉類を投入し。
軽く混ぜ合わせる。 -
- 11
さらに、胡桃、チョコチップを投入し混ぜ合わせる。
-
- 12
クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、広げる。
170度に予熱したオーブンで25～30分焼く。 -
- 13
バットの大きさで厚みが変わるため、焼き時間を調節して下さい。
ダニのバットは26×20cmくらいでした。 - 14
型のまま冷ます。冷えたらラップで包むあるいは、ビニールに入れ冷蔵庫で冷やす。
-
- 15
出来れば一晩放置する。
冷蔵庫で冷やされると切りやすくなる。
食べやすい大きさにカットする。 -
コツ・ポイント
レンジでカカオマスとバターを溶かす場合には焦げないように気を付けて下さい。ある程度溶けたところで混ぜてみると、余熱で全部溶けます。
ドライフルーツを入れても美味しいと思います。個人的にはオレンジピールが合うと思います。
つくれぽ
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