【スープ作り/本格Ver.】
《材料A》を鍋に入れて《強めの中火》で混ぜながら沸騰させる。

(1)が沸騰したらすぐに《花かつお》を入れて火を止める。
そのまま触らず《5分》放置します。

(2)を放置したら箸でサッと混ぜる。
予め『キッチンペーパーをしいたザル』をボールにセットしておき、濾します。

画像の様に『灰汁を採る細かい網』で《花かつお》を取り除いて、茶漉しで簡単に濾してもOKです。

(3)又は(4)を再び鍋に入れる。
とっても美味しい『鶏ガラ鰹ブレンドの醤油スープ』が出来ました^^

【アレンジ/無添加100%だしパックや100%あごだしパック】
市販の『だし用パック又は茶葉用パック』を用意する。

(6)のだしパックを切って《だし粉末3～5g》を用意した『だし用パック又は茶葉用パック』に入れて蓋をする。

《工程(2)》で《花かつお》の代わりに(7)を入れる
5分経過したら取り出して出来上がりです
*画像は倍量です。

【スープ作り/簡易Ver.】
《材料B》を鍋に入れて火にかけながら混ぜる。
沸騰したらすぐ火を止めて出来上がりです。

【仕上げ】
《中華麺》を袋に記載された時間より短めに茹でる。
湯をサッときって器に熱いスープと一緒に入れる。

(14)の麺をサッと一旦スープと馴染ませながら整えて《材料C》と好みの具材を添える。
《黒胡椒》挽いて出来上がりです^^

【本格Ver.】は濃厚鶏ガラスープに上品な鰹風味。
あっさりですがコクと深みがあるスープです。

寸前に炙った焼海苔の風味も加わり更に美味しい^^
具材は自由ですが、焼海苔はとてもお奨めです。

【簡易Ver.】は【本格Ver.】に比べてレベルは落ちますが、超簡単工程にしたら十分美味です。
おウチラーメンを是非^^

レシピは画像の『youki顆粒ガラスープ』を使用しています。
ご使用の物によって多少お味が変わります。
ご了承下さい。

レシピに使用した私が常時冷凍ストックしている『鶏ガラスープ』はID18733129です。
とても濃厚でお奨めです。

ID18858501は同じく『鶏ガラ』又は『牛骨スープ』をベースにした本格味噌ラーメンです。
私の周りで1～2番人気♡

ID17742163は韓国風のチゲ風ラーメンです。
ピリ辛好きさんにとてもお奨めです^^
出汁を採る必要がなく簡単です。

ID17890032は『あさりの塩バターラーメン』です。
こちらも簡単に作れて味がキマります。
スープがとても美味しい!!