リンゴを洗い、5ミリ程度の厚さになるようスライスします。
（今回は皮ごと使用していますが苦手な方は皮を剥いてください）

リンゴを耐熱容器にいれ、グラニュー糖大さじ１とレモン汁少々をふり入れ、軽く混ぜてフタをし、電子レンジで3分過熱

小麦粉、砂糖、バター、卵を木べらで滑らかになるまで混ぜて生地を作ります（※バターは、常温で柔らかくして使用）

薄くバターを引いたパイ皿（または耐熱容器）に、生地を流し込みます。

レンジで過熱しておいたリンゴをお好きな形に並べてください。
ウチでは、花形にすることが多いです。

リンゴを盛りつけた生地を180℃に温めたオーブンで30分焼く。（焼き時間は、ご使用のオーブンに合わせて調整してください）

焼き上がり
アツアツでも美味しいですし、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

なくても美味しいですが、プレゼントなど見栄えを気にする時は、杏ジャムを薄めてハケで塗ってツヤを出します

2014/3/7 【クックパッドの大好評レシピ -本当においしい BEST100-（宝島社）】に掲載いただきました♪

りんごのケーキ「皮なし」バージョン。オーブンに入れる前。

りんごのケーキ「皮なし」バージョン。焼き上がり。
ジャムを塗るとツヤが出てキレイですが家で食べるので省略。