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Crème d'ail
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Crème d'ail

Juliette Krier
Juliette Krier @cook_5871945
Touraine

Pour accompagner comme ici une tranche d'agneau, c'est un délice !

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Crème d'ail

Juliette Krier
Juliette Krier @cook_5871945
Touraine

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Ingrédients

  • 4 goussesd'ail
  • 15 clcrème fraîche
  • 15 cllait
  • 2 csfécule de maïs
  • 1petite branche de thym
  • poivre et sel
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Instructions de cuisine

  1. 1

    Écraser vos gousses d'ail en prenant soin de retirer le germe à l'intérieur.

  2. 2

    Dans une casserole placer les gousses d'ail écrasées, la branche de thym et verser la crème et le lait, saler, poivrer. Faire bouillir 3 min, baisser le feu et laisser infuser 15 min.

  3. 3

    Filtrer ce liquide avec un chinois pour retirer l'ail et le thym. Remettre dans la casserole avec la fécule et laisser épaissir doucement sur feu doux. Si vous cuisiner de la viande ajouter le jus de la viande dans la crème à la fin.

  4. 4

    Napper votre viande ou purée par exemple de cette délicieuse crème bien relevée !

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Juliette Krier
Juliette Krier @cook_5871945
le jeudi 26 janvier 2017 09h22
Touraine
La cuisine orchestre ma vie.Depuis très petite je cuisine. Ma grand-mère m’a enseigné les bases solides de la cuisine de campagne. Celle que l’on prépare avec de bons produits, celle qui est simple mais goûteuse. J’y ai apporté une touche de modernité, celle de ma génération plus osée et plus pimentée.Je cuisine chaque jour quelque chose de différent. Ma cuisine en semaine est majoritairement végétarienne et le week-end il m’arrive de cuisiner de la viande. J’aime aussi beaucoup faire de la pâtisserie, car je suis avant tout une vrai gourmande. Et enfin, j’aime qu’un plat, même simple à réaliser, soit aussi esthétique que délicieux !Pour moi la cuisine est aussi une histoire de partage et j’adore organiser des repas avec des amis pour leur faire découvrir de bons produits et des recettes savoureuses.J’utilise exclusivement les produits de mon potager ou des producteurs locaux via la Ruche Qui Dit Oui ! D’ailleurs certains produits de la Ruche, qu’on ne peut pas trouver ailleurs, sont devenus des incontournables de ma cuisine ! Depuis peu je teste aussi des recettes avec les plantes sauvages que je glane dans la nature et avec les plantes aromatiques que je cultive, et il m’arrive aussi de créer des boissons chaudes ou froides.
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