我が家のめんつゆ

我が家のめんつゆ

mickey34 @cook_40036391

手抜きは、顆粒ダシ。
丁寧に作るなら、ちゃんと削り節を。
自分で、作るようになって市販が甘過ぎて使えなくなりました。
このレシピの生い立ち
夏になると消費が増えるめんつゆ。よく切らしたりするので作り始めました。

手抜きは、顆粒ダシ。
丁寧に作るなら、ちゃんと削り節を。
自分で、作るようになって市販が甘過ぎて使えなくなりました。
このレシピの生い立ち
夏になると消費が増えるめんつゆ。よく切らしたりするので作り始めました。

我が家のめんつゆ

mickey34 @cook_40036391

手抜きは、顆粒ダシ。
丁寧に作るなら、ちゃんと削り節を。
自分で、作るようになって市販が甘過ぎて使えなくなりました。
このレシピの生い立ち
夏になると消費が増えるめんつゆ。よく切らしたりするので作り始めました。

手抜きは、顆粒ダシ。
丁寧に作るなら、ちゃんと削り節を。
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材料

醤油 100cc
みりん 100cc
砂糖大さじ1〜2
出汁 2カップ

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作り方

1

みりんを小鍋で沸騰させてアルコールを飛ばす。
2

煮切ったみりんに、醤油、砂糖を足して一晩おく。
3

翌日、出汁を2カップ合わせて出来上がり。
4

カツオや、サバ、アゴなどで、濃いめのダシが美味しいです。甘めが好きなら砂糖は大さじ2がオススメ。
顆粒ダシでも作れます！

コツ・ポイント

冷蔵庫で、保存して1週間目安で使い切る。
煮物とかの味付けにも使えますヽ(・∀・)ﾉ

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mickey34 @cook_40036391

2013/08/18 17:23に公開

１人暮らし歴１０年！！同棲して、結婚して約2年経過・・。そんな私の、簡単１人レシピから、手軽な２人分料理を、メモ書きとしてのんびり書いていきます。かなり大雑把で、短時間レシピを載せていきまぁぁす。笑