蟹トマト缶で本格店の味！ワンポットパスタ
味噌入り蟹缶詰と剥き身蟹缶の２種類とトマト缶を使った簡単ポットパスタ！蟹味噌を使ってコクを出し、有名店の味が実現です！！
このレシピの生い立ち
普段はヒュメドポワソンの細粒を使っているレシピですが、切らしている時にコクを出したくて蟹味噌缶を加えて作ったレシピです。
みそ入りが入手できない場合は、ヒュメドポワソン細粒６g加えて下さい（スティックタイプ販売されているメーカーさんの１袋）
蟹トマト缶で本格店の味！ワンポットパスタ
味噌入り蟹缶詰と剥き身蟹缶の２種類とトマト缶を使った簡単ポットパスタ！蟹味噌を使ってコクを出し、有名店の味が実現です！！
このレシピの生い立ち
普段はヒュメドポワソンの細粒を使っているレシピですが、切らしている時にコクを出したくて蟹味噌缶を加えて作ったレシピです。
みそ入りが入手できない場合は、ヒュメドポワソン細粒６g加えて下さい（スティックタイプ販売されているメーカーさんの１袋）
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイル・にんにくみじん切りを中火(IH火力３)で炒め、香りが出たらみそ入り蟹缶と白ワイン入れまぜる
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- 2
トマト缶と水を加え煮立ったら、パスタも加え、茹時間より1分短く茹でる。残り１分のところで剥き身の蟹缶を汁ごと加える
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- 3
パルメザンチーズを入れ余熱で１分ほど木べらでかき混ぜながらとろみをつけて乳化させる
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- 4
味を見ながら塩で調整し、器に盛り付けてイタリアンパセリをあしらう
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- 5
今回使用しているパスタは生フィットチーネ4分茹でのものですが、乾麺ならばDE CECCOの6分茹でフェデリーニがオススメ
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- 6
カニ剥き身缶詰はメーカーや商品によって剥き身サイズが異なりますので、物足りない場合は、剥き身チルドを解凍し使用して下さい
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コツ・ポイント
蟹缶を入れる順番がポイント！みそ入りの蟹缶を先に白ワインと軽く和え炒めることで、臭みを取ります。
塩は味を見ながら少しずつ加えて調整してください。
剥き身のカニは剥き身側を下にして、ほぐし身だけ崩すと仕上がりが綺麗です
つくれぽ
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