茹でたコーンで濃厚！つぶつぶポタージュ♡
りえさん★ @cook_40156893
茹でたとうもろこしを直に使うからこその濃厚なポタージュ！是非ご賞味あれ♡
このレシピの生い立ち
とうもろこしを大量に消費すべく、我が家なりのコンポタレシピを考えました(*´ー｀*)
茹でたコーンで濃厚！つぶつぶポタージュ♡
茹でたとうもろこしを直に使うからこその濃厚なポタージュ！是非ご賞味あれ♡
このレシピの生い立ち
とうもろこしを大量に消費すべく、我が家なりのコンポタレシピを考えました(*´ー｀*)
作り方
- 1
茹でたとうもろこしを、縦にして実を全て包丁でこそげ落とし、フードプロセッサーでペースト状に。多少つぶつぶが残っても美味！
- 2
片手鍋にバターを溶かし、弱火で1のとうもろこしを加えてさっと炒め、小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまでさらに炒める。
- 3
水を少しずつ加えながらよく木べらでなじませ、牛乳、コンソメを加えて良くかき混ぜながらとろみがつき、コンソメが溶けるまで
- 4
弱火でじっくり煮る。味を見ながら、最後に塩、胡椒で味を整えて完成！
コツ・ポイント
つぶつぶ感はお好みで調節してね♪
火は強すぎると底の方から焦げ付きやすいので弱火に。
夏場は傷みやすいので注意。半日以上置く時は粗熱をとり、容器に移して冷蔵して下さい。
ジップロック袋に入れて長期冷凍保存も◎
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