チーズとバジル香るズッキーニの花の肉詰め
ズッキーニの花にチーズとバジルたっぷりの肉ダネを詰めました。ズッキーニの花の食感とチーズとバジルの香りを楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
ズッキーニの花のフリットからヒント得てアレンジしました。よく考えたら、揚げるのは手間だから焼くこう。そしたら花を焼くだけでは物足りないし…肉詰めして焼こう！という感じです。
チーズとバジル香るズッキーニの花の肉詰め
ズッキーニの花にチーズとバジルたっぷりの肉ダネを詰めました。ズッキーニの花の食感とチーズとバジルの香りを楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
ズッキーニの花のフリットからヒント得てアレンジしました。よく考えたら、揚げるのは手間だから焼くこう。そしたら花を焼くだけでは物足りないし…肉詰めして焼こう！という感じです。
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- 1
所要時間:30分
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- 2
豚挽肉を準備
※冷凍していた挽肉を解凍して使用。もちろん生挽肉でもOK -
- 3
玉ねぎをみじん切りにする
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- 4
バジルの葉を細かいみじん切りにする
※生の葉が無ければ乾燥したものでOK -
- 5
クリームチーズを5mm角くらいのさいの目に切る
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- 6
ボウルに挽肉、玉ねぎ、バジル、粉チーズ、クリームチーズ、塩、こしょうをいれる
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- 7
こねあがったらタネをまとめる
※クリームチーズの形が残るくらいに -
- 8
ズッキーニの花をさっと&優しく洗う
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- 9
花の中のおしべ又はめしべを指で取り除く
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- 10
取り除くとこのような感じに
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- 11
タネを花の中に詰める
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- 12
詰めるとこんな感じに
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- 13
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で加熱する
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- 14
肉詰めしたズッキーニの花を並べて中火で焼く
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- 15
火が通ってきたらひっくり返す
※大体5分位 -
- 16
白ワインを入れてフライパンの蓋をして10分位蒸し焼きにする
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- 17
焼き上がり
※フライパンに出た肉汁も立派なソースなので一緒にお皿へ -
- 18
出来上がり
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コツ・ポイント
チーズはお好みのチーズに変更OK。味がこってりな感じなので、お好みでチーズの量は調整して下さい。
花びらを破かないように気をつけてください。
今回入手したのが雄花なので雄花を使用していますが、雌花でもOKです。
つくれぽ
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