自慢のサラダチキン（ハーブ＆ペッパー）
兼業主婦の簡単レシピ @cook_40195175
漬け込み不要！しっとり柔らかで一番簡単なサラダチキンです。ハーブの風味で一味違った仕上がりになりますよ。
このレシピの生い立ち
自慢のサラダチキン、ハーブの香りをつけたら、びっくりするほど洋風で美味しくなりました。
自慢のサラダチキン（ハーブ＆ペッパー）
漬け込み不要！しっとり柔らかで一番簡単なサラダチキンです。ハーブの風味で一味違った仕上がりになりますよ。
このレシピの生い立ち
自慢のサラダチキン、ハーブの香りをつけたら、びっくりするほど洋風で美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取っておく。余った鶏皮は、わさポン和えがおススメです（ID:18907288 ）。
- 2
鶏胸肉にハーブ、黒胡椒、砂糖を擦り込み、ポリ袋に入れる。酒を入れ軽く揉み、馴染んだら空気を抜いて口を結ぶ。
-
- 3
２をジップロックに入れ、空気を抜いて口を閉じる。
-
- 4
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、３を入れ、お湯が再沸騰するまで火にかける。
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- 5
再沸騰したら火を止め、鍋に蓋をして冷めるまで放置し出来上がりです。冬は再沸騰後３分ほど茹でてから火を止めてください。
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- 6
★肉が湯に浸かるよう、上からお皿等で押さえると良いです。
-
- 7
★サラダ、バンバンジー、そのまま食べても、、、何にでも合う自慢のサラダチキン、プレーンはこちら（ID:18853056 ）
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コツ・ポイント
料理酒を使いますので、煮汁にアルコールが残ります。気になる方は取り出した時にお肉の表面をさっと洗うか、酒大１を塩小１／２に置き換えてくださいね（お酒の方がしっとり仕上がります）。
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