じゃがいもの皮をむいて、適当な大きさに切る（大き目の方がおいしいです）

キャベツの芯を残したまま、くし型に切る。（芯を残しておいた方が、あとで葉がバラバラになしません）

エリンギは横半分に切り、手で適当に縦に裂いておく。

にんじんは5cmくらいの長さに切り、6等分する。

たまねぎは6等分のくし切りにする。

ウインナーに斜めの切り込みを入れておく。

材料の準備ができたら鍋に水と①～⑥の具を入れ、フタをして中火で煮る。野菜が柔らかくなったら、コンソメを入れる。

野菜が十分に柔らかくなってきたら、酒粕の準備。容器に酒粕を入れ、電子レンジで1分ほど加熱する。

酒粕が柔らかくなっているので、⑦のスープを少しずつ200ccほど加えながらよく混ぜ、なめらかにする。

なめらかになった酒粕を鍋に入れて、10分ほど煮る。

アスパラガスを横に切り、電子レンジで約1分加熱。

盛り付けてできあがり♪（アスパラは一緒に茹でてしまうと色が悪くなってしまうので、仕上げの時にのせる）