材料を並べました。これらの代わりに人参や茄子、葉物でもいいですね。

大根は皮を厚めにむき、縦に6等分し、4mmほどのいちょう切りに。きゅうりは皮を縞目にむいて同様の厚さに切ります。

パプリカは1cm角に切ります。保存袋に野菜を入れ、塩麹とかつお節を加えて、箸で混ぜます。袋の上から手でもんでもOKです。

混ぜた直後です。空気をできるだけ抜き、閉じます。時々裏返してあげましょう。

写真は1時間経ったものです。水分が出たの、わかりますか？今の時点で浅漬け風です。半日〜1日おくと、味がなじみますよ。

前日に作って、次の日のお弁当に。味もより漬け物らしく、歯ごたえも心地いいです♬♫

残りが少なくなりました。水分がある程度あるので、これに干し大根とわかめを入れて。吸水して、旨味もまた頂けますよ^ ^

30分くらいで柔らかくなり、食べられます。あと一品できました！

他には‥‥きゅうりなど小さく刻み、寿司めしに混ぜて散らし寿司弁当に*\(^o^)/*