むね肉は皮や脂肪を取り除きます。

フォークで全体を刺して、熱を通りやすくします。

ボウルに調味料を入れて混ぜ、むね肉を入れてよく揉み込みます。

ラップで２回くるみます。
空気ができるだけ入らないように気をつけてください。

きちんと沸騰したお湯の中に、むね肉を入れます。

肉が完全に浸かるように、落としぶたをして、さらにアルミをかぶせ、さらに蓋をします。

火を止めて、３０分～１時間放置します。

その後、むね肉の中央部分を触って、しっかりとした弾力があるか確認します。

ラップをはずして、食べやすい大きさに切ったら完成☆