チープな鶏皮で!#北京ダック風
お財布に優しいなんちゃって北京ダックです
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鶏皮で何か良いレシピを考えていて
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鶏皮で何か良いレシピを考えていて
鶏皮はさっと下茹で(しなくても良いです)し、フライパンで油を敷かずに皮の外面を下にして表面がパリッとするよう焼きます。
生春巻きの皮を食べやすい大きさに切り、お好みの葉、サラダ野菜を用意します。キュウリやの千切りや貝割れ菜もおススメです。
甜麺醤、五香粉をベースにソースをつくります。お好みではちみつ、醤油など少々加えて混ぜ合わせます。今回は塩麹で。
すべてをお皿に並べたら出来上がり
甜麺醤と五香粉が偽物感を抑えてくれます!
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