とびうおのピカタ〜ピザ用チーズで〜
初夏が旬の飛魚！ふわふわ卵のチーズが香るピカタですよ〜人気検索No.1ありがとう☆鶏肉や豚肉でも応用きかせてみてね。
このレシピの生い立ち
とびうおをさばいたので、三枚おろしを活かせるメニューを考えてみました。そのまま焼くより、子供も食べやすい調理方法になっています。魚をさばくのも嫌いではないので^ ^
とびうおのピカタ〜ピザ用チーズで〜
初夏が旬の飛魚！ふわふわ卵のチーズが香るピカタですよ〜人気検索No.1ありがとう☆鶏肉や豚肉でも応用きかせてみてね。
このレシピの生い立ち
とびうおをさばいたので、三枚おろしを活かせるメニューを考えてみました。そのまま焼くより、子供も食べやすい調理方法になっています。魚をさばくのも嫌いではないので^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意しました。とびうおは、レシピID 18848470 の三枚おろしをぜひご参考に挑戦してみてくださいね☆
-
- 2
身の真ん中に埋まっている小骨が気になる場合は、骨抜きで取ります。(私はついていても平気です)
-
- 3
半分に切り、塩、こしょうをします。しばらくおき、出てきた水分はペーパーで拭きます。
-
- 4
ボウルに卵とマヨネーズを入れて、よく溶きます。
-
- 5
チーズとパセリも加えます。
-
- 6
小麦粉をつけたとびうおを卵の液に入れていきます。
-
- 7
全部入れて、まんべんなくからませましょう。
-
- 8
フライパンを熱し、油を入れて皮を下にして並べていきます。ボウルに残った液やチーズものせてしまいます。
-
- 9
いい焼き色がついてきたら裏返します。弱火にし、ふたをして約3分焼きます。
-
- 10
チーズがとってもいい香りです‼︎ふちはカリッとしているところもできています〜
-
- 11
何もつけなくても充分美味しいですよ☆色もいい〜
-
コツ・ポイント
マヨネーズやピザ用チーズが入ることにより、身はふんわり、味も決まります。皮面を焼く途中で、くっついた身を離しておくと裏返しやすいです。
鯵、鯖、鰯、鯛、鰆などなど応用がききますよ。もちろん肉でも*\(^o^)/*
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
