Porpettin♪ポルペッティーニ♪
るちてぃあ @cook_40122167
スキレットでもダッチでもフライパンや鍋でも、簡単にふわふわイタリアンミートボールが作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
イタリア北部の生活を紹介していたTVでダンナが一目惚れしたミートボールをリクエストに応えて作ってみました♪
簡単でとっても美味しくできました！
Porpettin♪ポルペッティーニ♪
スキレットでもダッチでもフライパンや鍋でも、簡単にふわふわイタリアンミートボールが作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
イタリア北部の生活を紹介していたTVでダンナが一目惚れしたミートボールをリクエストに応えて作ってみました♪
簡単でとっても美味しくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにひき肉を、みじん切りにした玉ねぎ(半量)、パン粉、卵を入れてよく混ぜる。
牛乳はタネの緩さで加減して入れる。 -
- 2
1に粉チーズを好きなだけ投入！
塩胡椒とナツメグをふって粘りが出るまで練り、小さめのミートボールを作る。 -
- 3
スキレットにオリーブオイルを熱し、ニンニクと残りの玉ねぎを炒め中央に寄せる。
ミートボールを転がしながら焼き色をつける。 -
- 4
カットトマトをピューレ毎注ぎ、砂糖を少量入れて、蓋をして弱火で15〜20分ほど煮込む。途中、ミートボールをひっくり返す。
-
- 5
器に盛り付け、粉チーズをかけて
召し上がれ♪
Buon appetito♪ -
コツ・ポイント
チーズはグラナパダーノを使ってますが、パルミジャーノでも普通の粉チーズでもOKです。
ひき肉は赤身の豚肉か合挽きがオススメ！
ミニスキの場合、蓋がなければ貝合わせ、もしくはアルミホイルで落し蓋をして下さいね。
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