小豆餡は８等分して丸めておく。

抹茶と上白糖小さじ１/２（分量内）をよく混ぜ、小さじ１/２の湯で溶いたら茶漉しで漉しておく。

耐熱容器に白玉粉を入れ、水の一部を加えて耳たぶくらいのかたさにしてよく練る。

ダマがないのを確認したら残りの水を加え、

さらに上白糖も加え混ぜる。

ふんわりとラップをかけ電子レンジ（６００ｗ）に１分３０秒かける。

一度取り出し、全体が均一になるようによく練る。

再度レンジで１分加熱し、ツヤが出るまで練る。

２の抹茶液を加え混ぜる。

３０ｃｍ程の高さから垂らしても切れずに帯状になれば練り上がりです。

片栗粉を振った作業台に取り出し、粉が入らないようにふたつ折にする。

８等分にする。

餡を包む。

閉じ目はしっかりと閉じること。

余分な粉を払い、茶漉しで抹茶（分量外）を振る。