さつまいもは、レンジでお好みの硬さにチンしてフライパンにサラダ油砂糖を入れ、さつまいもを炒め軽くキャラメルを絡める。

ナスは、サラダ油適量で炒める。トマト、きゅうりのスライス、ピーマンスライスは、お好みにきっておく。

パスタは、すこしかために茹でて、冷水にさっとつけ、ひやす。オリーブオイルをからめておく。

パスタにドレッシングを絡め、皿に分けて、さつまいも、ナス、きゅうり、トマト、ピーマンスライス、生バジルをトッピングする。