たっぷりの塩を入れた熱湯でブロッコリーを固茹で（約1~3分）し、ザルにあげておきます。

１の熱湯に卵を入れて5分茹でたら火を止め、3分そのままで蒸らします。
冷水で冷やし、殻をむいたらひと口大に切ります。

フライパンでオリーブオイルを熱し、冷凍エビを入れてクレイジーソルトで炒めます。

マヨネーズと１
・２・３を混ぜ、粒塩コショウで味を整えます。