ボールに豚ひき肉を入れ、調味料を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

青じそは縦に半分に切ってから5㎜幅に切り、水にさらして水気を絞る。ネギはみじん切りにする。

ひき肉に2を混ぜ、30等分してワンタンの皮で包む。

170度の揚げ油できつね色に揚げる。器に盛り付け、トマトケチャップを添える。