強力粉、砂糖、イースト、塩に、牛乳を、入れミキシングする。
5分後にバターをいれて、10分ほど回す。
ゴマも入れ回す。

一次発酵40c)で40分。その後パンチをいれ、8分割にする

10分ほど休ませて、その後プロセスチーズ5gを包んでいれて、アルミカップに4個ずつ入れて2個にし、2次発酵に進む。