煮卵 カナダ電気コンロの場合
余裕っ子ピーマン @cook_40074768
覚書
このレシピの生い立ち
茹でる時間トータル7分だと生すぎて何度か失敗。数分延長で丁度良かった結果を書いておきます これ以上加熱した時は固茹でになります
煮卵 カナダ電気コンロの場合
覚書
このレシピの生い立ち
茹でる時間トータル7分だと生すぎて何度か失敗。数分延長で丁度良かった結果を書いておきます これ以上加熱した時は固茹でになります
アプリでひらく作り方
- 1
片手鍋に多めに水を入れ酢をほんの少し加えぐらぐら沸騰させる
※酢が入っていれば割れても白身が漏れずらい - 2
冷蔵庫から卵を出し
おたまでそっと熱湯に入れていく
ワレヌヨウニ - 3
蓋なしで強火7分
火を止めそのまま熱いコンロの上で2分放置 - 4
湯を捨て流水に浸けながら全部の卵にひびを入れておく 冷やしながら順番に殻を剥く
- 5
【煮卵を作る場合】
たれの材料をタッパーに入れ 卵を剥いたそばからたれに漬けていく 時々上下を返す
コツ・ポイント
ガスじゃない電気コイルの火力の場合の半熟卵〜煮卵の作り方 覚え書き
鍋の大きさ、湯の量、卵のサイズ、卵の数、加熱時間などこれらのどれかが変わると結果も変わるのでいつも同じ条件で作る
つくれぽ
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