生姜を１個用意します。

皮を剥いて、面を平らにします。大体四角形になればok♪

縦長にして、縦向きに、出来るだけ薄く切っていきます。

目標は、透けるくらいです。

切り終わったら写真のようになります。

次に今切った薄切りの生姜を全て重ねます。

また先程と同じように、縦向きに出来るだけ薄く切っていきます。

全部切り終わったら、写真のようになります。

これを水に浸せば、一本一本がしっかりと立つような針生姜の出来上がりです。

盛り付けても、しっかりと立ちます！