ネギはみじん切りにし、タネの材料を全てボウルに入れる。
※片栗粉、本だしは水に溶いておくと良い。

①を箸で粘りが出るまでかき混ぜる。

熱したフライパンに油(分量外)を敷き、4cm程の小判形にしたタネを焼く。
※手を水で濡らすと成形しやすい！

中弱火でフライパンに蓋をし、両面を焼く。

焼けたつくねは1度お皿に取り出しておく。

タレの材料をフライパンで火にかけ、照りが少々でるまで煮る。

⑥に取り出しておいたつくねを加え、タレを絡ませながら煮る。
※ある程度水分が飛ぶまで炒め煮る。

お皿に並べて上に卵黄を飾れば出来上がり！