まずは豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジで1分、取り出して冷まします

玉ねぎを粗いみじんギリ、人参も、みじん切りにして、フライパンで炒めて余熱を取ります。ひじきは水で戻して、水を切ります。

水切りした豆腐に、さました玉ねぎ、パン粉、卵、人参、ひじきをいれて、混ぜます。

小判形に丸めて焼きます！少ししっかりめに焼いて表面がカリッとした方が美味しいです

いったんとりだし、フライパンで、砂糖みりん、醤油をいれて、ソースをつくり、とろみがでだらハンバーグを戻し入れて絡めます！