大根をおろし、図のようにボウルとザルでおろしとおろし汁に分けます。

おろし汁のボウルに豚こま肉と漬け用の蜂蜜を投入してほぐしながら漬け込み、30分以上放置します。

蜂蜜、醤油、オイスターソース、料理酒、チューブ生姜を入れてタレを作ります。

たまねぎは半分に切ってから繊維に対して横にスライスします。

漬け込み終わった肉はボウルにキッチンペーパーを敷いてその上に菜箸などで移動させて水気をとります。

肉に片栗粉を2回に分けてまぶします。

豚肉を入れて中火で炒め、色が変わりはじめたらタレとおろしを加えて少しだけ火力を強めて混ぜるように炒めます。