野菜たっぷりドライカレー
icchemama @cook_40110097
野菜の旨みが出て、我が家では大好評なレシピです。野菜嫌いな子供がよく食べる！健康的なカレーです。
このレシピの生い立ち
最初はレシピを見ていたけれど、あれもこれもと肉の代わりに我が家にあった野菜などを入れてみたところ野菜の旨みがたっぷりのカレーができました。
野菜たっぷりドライカレー
野菜の旨みが出て、我が家では大好評なレシピです。野菜嫌いな子供がよく食べる！健康的なカレーです。
このレシピの生い立ち
最初はレシピを見ていたけれど、あれもこれもと肉の代わりに我が家にあった野菜などを入れてみたところ野菜の旨みがたっぷりのカレーができました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、油大さじ２くらいできつね色になるまで、弱火でじっくり炒める。
- 2
人参、ピーマン、キャベツ５ｍｍ角くらいの大きさに切る。
- 3
トマトは皮をむく。我が家ではガスコンロであぶってむいてます。湯むきでもＯＫ。そしてざく切りにする。
- 4
１の鍋にひき肉を加えて炒める。人参、ピーマン、キャベツも加えて炒め、野菜に油が絡まったらトマトを入れ、★を入れる。
- 5
ふたをして３０分くらい煮込む。時々かき混ぜて焦げないように気を付ける。水分が足りなければ水を足す。
- 6
最後にコーンを入れてかき混ぜれば出来上がり！
- 7
卵で半熟目玉焼きを作って、乗せて食べるとおいしいです。
コツ・ポイント
野菜はＦＰを使えば切るのも楽ちん。みじん切りにしたしいたけを入れたこともあります。
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