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簡単♪砂糖不使用!ぶどうのジュレ
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簡単♪砂糖不使用!ぶどうのジュレ-レシピのメイン写真

簡単♪砂糖不使用!ぶどうのジュレ

夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846

美味しいブドウジュース(ワイサートラウベンモスト)を使用した砂糖不使用のブドウジュレです。
このレシピの生い立ち
フレンチシェフの料理講習会にて、作りやすいようにレシピアップしました。素材の良さを感じるスィーツです。

美味しいブドウジュース(ワイサートラウベンモスト)を使用した砂糖不使用のブドウジュレです。
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簡単♪砂糖不使用!ぶどうのジュレ

夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846

美味しいブドウジュース(ワイサートラウベンモスト)を使用した砂糖不使用のブドウジュレです。
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フレンチシェフの料理講習会にて、作りやすいようにレシピアップしました。素材の良さを感じるスィーツです。

美味しいブドウジュース(ワイサートラウベンモスト)を使用した砂糖不使用のブドウジュレです。
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材料

6カップ分
  • ブドウジュース(ワイサートラウベンモスト) 600cc
  • ブドウ(皮ごと食べれるもの) 1房
  • 生クリーム 80cc(お好み)
  • ミントの葉 お好み
  • 板ゼラチン 12g(固さはお好み)
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作り方

  1. 1

    ブドウは洗って房より外しておく。半分に切っておく。板ゼラチンは冷水にて浸しておく。

  2. 2

    鍋にジュースを入れ、沸騰直前まで温め火からおろして、絞った板ゼラチンを入れ、すぐに氷水にて冷やし粗熱を取る。

  3. 3

    2にブドウを入れ、冷蔵庫で固める。

  4. 4

    生クリームを5分立てする。器に固まったゼリーをクラッシュして入れ、生クリーム、ミントを飾る。

コツ・ポイント

粉ゼラチンでもOK。固さはお好みにて調整して下さい。ゼラチンが溶けてすぐに冷やすと透明感が出ます。生クリームを添えるのは口当たりをよくするのと長く口の中で美味しさを楽しむ為です。ブドウはシャインマスカットがお勧めです。

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夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846
2015/09/18 06:49に公開
北海道在住食べるの作るの大好きです(*^o^*)クックパッドを始めたきっかけは、子供たちにレシピ内容を聞かれたこと自分でアレンジしたことを忘れないためにも活用したのがきっかけとなっています。今ではより楽しく料理、お菓子作りをしてます。皆様宜しくお願いします♪同じHNにて楽天、アメーバブログにて手作り石鹸もアップしてます。良かったらアクセスしてみて下さいね。
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このレシピのキーワード

生クリーム ぶどう ミント

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18918308
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