◎を合わせてふるっておきます。

オーブンを170℃に予熱します。

チョコを砕いて、無塩バターと湯煎にかけます。(高温だと固くなって風味が飛ぶので注意)

卵白に少しづつ砂糖を混ぜて、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作ります。

生クリームも五分～八分立てくらいにします。

卵黄ももったりするまで混ぜて、溶けた③と合わせます。

①の粉類を⑥に投入してよく混ぜます。

⑦がよく混ざったら⑤の生クリームに投入してざっくり混ぜます。マーブル状でOKです。

④のメレンゲに何度かに分けて⑧を加えて下から上に練らずにかき混ぜます。

型に流し込んで、
3回ほど空気を抜くために10cmの高さから型を下に落とします。

出来上がったらすぐにオーブンから取り出して15cmの高さから型に入ったままのｹｰｷを１回落とします。焼き縮み防止です。

あとは、よく冷してお好みで粉砂糖、ココアパウダー、生クリーム(分量外)を添えても素敵です( ´﹀` )

あら熱をとって１時間ほど冷蔵庫に入れたくらいが一番ふわっとしてオススメです\(´▽`)/