卵は室温に戻し、Aは合わせてふるう。バターはラップに包み500ｗのレンジで8秒ずつ様子をみながら加熱して柔らかくする。

ボールに柔らかくしたバターを入れ、ヘラで滑らかに混ぜたら砂糖を加え、押し当てるようにしてよく混ぜる。

白っぽくなったら、卵黄を入れて円を描くようにして均一に混ぜる。

そこにAを再度ふるい入れ、切るように混ぜる。決して捏ねないこと。

写真のようにもう少しでまとまりそうなところでヘラを置き、手で一つにまとめる。ここでも捏ねないこと。

厚さ2ｃｍくらいに四角くまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で最低1時間冷やす。

生地を少し室温におき、軽く打ち粉を振った台で５㎜の厚さに麺棒で伸ばす。型抜きしてオーブンシートを敷いた天板に並べる。

ナイフで首や手足を切る。耳の噛みあとはストローで抜く。
こぐま型は小さいのでそのまま焼いています。

170℃に予熱したオーブンで10分焼き天板の向きを変えさらに5分焼く。網に移して冷ます。

オーブンシートでコルネを作り、それぞれに溶かしたチョコを流し入れ口を閉じ先を細く切ったらクッキーをデコレーションする。

面倒ならチョコペンでもOK。ただ写真のような細い線は描けません。ピンクの発色も薄い場合があります。

こぐま型のデコ例

おやぐまのデコ例①

おやぐまのデコ例②