立ち食いうどん屋さん風つゆ

立ち食いうどん屋さん風つゆ-レシピのメイン写真

立ち食いうどん屋さん風つゆ

オサク @cook_40208360

家でうどん屋さんのゆつがどうしても作りたくて何度もチャレンジ…やっと完成!!
旦那も汁まで飲み干しますd=(^o^)=b
このレシピの生い立ち
うどん屋さんのつゆってなんとも絶妙ですよね!!
再現が難しくて何度もチャレンジ(^o^;)
やっと完成d=(^o^)=b

家でうどん屋さんのゆつがどうしても作りたくて何度もチャレンジ…やっと完成!!
旦那も汁まで飲み干しますd=(^o^)=b
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うどん屋さんのつゆってなんとも絶妙ですよね!!
再現が難しくて何度もチャレンジ(^o^;)
やっと完成d=(^o^)=b

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オサク @cook_40208360

家でうどん屋さんのゆつがどうしても作りたくて何度もチャレンジ…やっと完成!!
旦那も汁まで飲み干しますd=(^o^)=b
このレシピの生い立ち
うどん屋さんのつゆってなんとも絶妙ですよね!!
再現が難しくて何度もチャレンジ(^o^;)
やっと完成d=(^o^)=b

家でうどん屋さんのゆつがどうしても作りたくて何度もチャレンジ…やっと完成!!
旦那も汁まで飲み干しますd=(^o^)=b
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材料

４～５人分

だし汁６カップ
(本だしなら水６カップに対して) 大１
醤油 100cc
みりん 100cc
砂糖小２
酒大１
酢小１
塩少々
長ネギ(薬味) 適量

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作り方

1

鍋に長ネギ以外の全ての材料を入れて沸騰したら火を止める。
2

茹でたうどんにつゆをかけてネギ、ワカメ、揚げ玉などをのせれば出来上がり♪
3

薬味の長ネギは嫌いでなければ是非入れて下さい(-^0^-)
その方がより立ち食いうどん風になります♪

コツ・ポイント

立ち食いうどんに近づけるには、汁と一緒に他のものは煮込まずに汁はうどんにかけるだけ！
そして長ネギを薬味で入れるのがポイント(-^0^-)
酸味が好きな人はレモン汁を足しても爽やかで美味しいですよ♪

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オサク @cook_40208360

2015/09/26 05:09に公開

お店の味を再現するのが大好きＯ(≧∇≦)Ｏどれだけ簡単に味を再現出来るか日々模索中p(^-^)qいいの出来たら載せていきたいと思います♪

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このレシピのキーワード

うどん酒長ネギ

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