揚げない！カリカリポテト
フライパンで、揚げずにカリカリのポテトが作れます。
このレシピの生い立ち
主人のお母さんに教えていただいたレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮付きのまま、タワシで表面を洗い、縦半分に切る。芽は取る。
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- 2
くし切りにする。
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- 3
シリコンスチーマー(または耐熱皿)に入れ、電子レンジ(700㍗)で3分加熱。加熱後硬い部分が少し残っていてもオッケー。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて、加熱。
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- 5
じゃがいもを重ならないように入れて、蓋をし、中火で熱する。時々鍋をふって、オイルが行き渡るようにする。
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- 6
じゃがいもの面が両方焼けるよう、返しながら、10分ほどじっくり加熱。中火。
返すとき、オイルが跳ねるので気をつけて。 -
- 7
両面がこんがりして、じゃがいもの水分が少し抜けてカリッとなったら、出来上がり。
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- 8
お好みのハーブソルトや岩塩、ブラックペッパーをかけて、いただきます。
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コツ・ポイント
皮を剥かないことと、蓋をして、じっくり焼くことが美味しさのコツ。カリッとなるまで待つ！スライスしたニンニクをいれたい場合は、じゃがいもの加熱後、残った油でカリッとなるまで熱すると美味しいです。じゃがいもと一緒に熱すると焦げます。
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