秋鮭のムニエル タルタルソース
パールラン @cook_40112583
アンチエイジング成分豊富な鮭。旬ならでは、シンプルに塩焼き等も美味しいですが、簡単タルタルでいかが♪
このレシピの生い立ち
サーモンが好きでほぼ毎日カルパッチョや塩焼き、甘辛焼き等で食べていましたが、らっきょうも余っていたので簡単でいいかなと(^^)
秋鮭のムニエル タルタルソース
アンチエイジング成分豊富な鮭。旬ならでは、シンプルに塩焼き等も美味しいですが、簡単タルタルでいかが♪
このレシピの生い立ち
サーモンが好きでほぼ毎日カルパッチョや塩焼き、甘辛焼き等で食べていましたが、らっきょうも余っていたので簡単でいいかなと(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
『タルタルソース』の◎全てボウル等に入れよく混ぜておく。
- 2
鮭の水分をペーパー等で軽く拭き取り、両面に塩コショウを振り全体に薄く小麦粉をまぶす。
キノコ類は食べやすく裂くか切る。 - 3
フライパンにバターを入れ、火にかけ、溶けてきたら盛り付けた時表になる(右に腹身がくる)方から焼く。
- 4
美味しそうな焼き色がついたら裏返し、火を弱めて蓋をし、蒸し焼きにする。途中で空いている所にキノコ類を加える。
- 5
器に野菜類を盛り、鮭、キノコ類を盛り付け、タルタルソースをたっぷりかけて出来上がり♪
- 6
今回は舞茸を使いましたが、いんげんやブロッコリー等あるものでOK！
なくても充分◎♪ - 7
※作り方ではありませんが…つくれぽくださった方々、掲載遅れのお詫びと共に感謝申し上げます。
コツ・ポイント
バターは焦げやすいので注意です！
タルタルはたっぷり絡めて♪
らっきょう以外に、玉葱微塵切り、ピクルス、芝漬けや胡瓜等の漬物でも。漬物の場合は、砂糖、酢又はレモン汁を少しプラスがいいかもです♪
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