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ごぼう香る♪ひじきのモチふわ炊き込みご飯
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ごぼう香る♪ひじきのモチふわ炊き込みご飯-レシピのメイン写真

ごぼう香る♪ひじきのモチふわ炊き込みご飯

MommyAi
MommyAi @cook_40070326

蜂蜜の保湿と氷の力で時間が経ってもパサつかずふっくら☆
シンプルですが2歳の娘も大好物♪
2016.5.16話題入り感謝
このレシピの生い立ち
鶏肉もキノコ類も冷蔵庫に無い時に作る、ごぼうの香りが美味しい我が家のシンプル炊き込みごはんです。
お肉が入っていなくても油揚げでボリューム感☆
炊き込みごはんにすると、2歳の娘がひじきも野菜もモリモリ食べ、おかわりまで欲しがります♪

蜂蜜の保湿と氷の力で時間が経ってもパサつかずふっくら☆
シンプルですが2歳の娘も大好物♪
2016.5.16話題入り感謝
このレシピの生い立ち
鶏肉もキノコ類も冷蔵庫に無い時に作る、ごぼうの香りが美味しい我が家のシンプル炊き込みごはんです。
お肉が入っていなくても油揚げでボリューム感☆
炊き込みごはんにすると、2歳の娘がひじきも野菜もモリモリ食べ、おかわりまで欲しがります♪

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ごぼう香る♪ひじきのモチふわ炊き込みご飯

MommyAi
MommyAi @cook_40070326

蜂蜜の保湿と氷の力で時間が経ってもパサつかずふっくら☆
シンプルですが2歳の娘も大好物♪
2016.5.16話題入り感謝
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鶏肉もキノコ類も冷蔵庫に無い時に作る、ごぼうの香りが美味しい我が家のシンプル炊き込みごはんです。
お肉が入っていなくても油揚げでボリューム感☆
炊き込みごはんにすると、2歳の娘がひじきも野菜もモリモリ食べ、おかわりまで欲しがります♪

蜂蜜の保湿と氷の力で時間が経ってもパサつかずふっくら☆
シンプルですが2歳の娘も大好物♪
2016.5.16話題入り感謝
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鶏肉もキノコ類も冷蔵庫に無い時に作る、ごぼうの香りが美味しい我が家のシンプル炊き込みごはんです。
お肉が入っていなくても油揚げでボリューム感☆
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材料

4人分
  • 白米(あれば、大さじ3のもち米を含む) 2合(360cc)
  • ごぼう 20cmくらい
  • 乾燥ひじき 大さじ2〜3
  • 油揚げ 1枚
  • にんじん 1/3本
  • ☆水 280cc
  • ☆めんつゆ 大さじ2
  • ☆料理酒 大さじ1
  • ☆塩 小さじ1/4
  • ☆はちみつ 小さじ1
  • ☆氷 3個
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作り方

  1. 1

    お米はといで、30分吸水させ、ザルにあげて水気を切っておく。

    • ごぼう香る♪ひじきのモチふわ炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    ごぼうは縦半分にしてから斜め薄切り 又は、ささがきにして水にさらす。
    ひじきを水で戻し、長さ1cmくらいに刻む。

    • ごぼう香る♪ひじきのモチふわ炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    油揚げは熱湯で油抜きをし、横半分に切ってから幅5mmくらいの千切りにする。
    にんじんは、長さ3cmくらいの千切りにする。

  4. 4

    炊飯器に①のお米、☆を入れて軽く混ぜる。
    水気を切ったごぼう、ひじき、油揚げ、にんじんをのせて炊く。

    • ごぼう香る♪ひじきのモチふわ炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    炊き上がったら、10〜15分蒸らして、切り混ぜる。
    あれば、万能ネギの小口切りや、茹でた絹さやを飾る。

    • ごぼう香る♪ひじきのモチふわ炊き込みご飯作り方5写真

コツ・ポイント

炊飯の時に氷を入れると、沸騰するまでの時間が長くなり、甘み成分を作り出す分解酵素の働きが増すそうです!
また、はちみつに含まれる酵素アミラーゼが、お米のデンプンをブドウ糖に分解するそうで、ごはんの自然な甘みが増して美味しくなりました♪

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MommyAi
MommyAi @cook_40070326
2015/10/08 18:44に公開
趣味でもある料理のレベルアップを目指し、クッキングライセンスと食育実践プランナーの資格取得。お肉好きの夫、麺類&お魚が好物の育ち盛り中1娘、食べムラのある小3息子のため、満足感があり栄養バランスの良いものをと頭をひねる日々です☆「また作ろう」と思えるような美味しく手軽に出来るおかず、簡単で美味しいお菓子、便利な作りおきレシピを考えることが好きです♪忙しい日の時短おかずも研究中。
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このレシピのキーワード

お餅 ご飯 ごぼう ひじき にんじん はちみつ もち米 酒 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18970006
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