中華風 蛇腹きゅうり
酢が嫌いな人が、抱えて食べた胡瓜漬けです。
このレシピの生い立ち
その昔、調理実習で習った中華です。
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きゅうりを蛇腹に切3%食塩水に30分つけ、ザルにあげて水気を切る。
5センチくらいに切り、耐熱のボールに入れる
フライパンに油をなじませ、弱火で唐辛子、生姜を炒める。
強火にして、にんじん、しいたけ、ねぎを炒め、最後に混合調味料を加える
出来上がった熱い汁をきゅうりの上にかけて、30分以上漬けて出来上がり。
蛇腹を切る時に箸を2本おいて切ると切り落とす事がありません。
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