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中華風 蛇腹きゅうり
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中華風 蛇腹きゅうり-レシピのメイン写真

中華風 蛇腹きゅうり

くままです
くままです @cook_40031850

酢が嫌いな人が、抱えて食べた胡瓜漬けです。
このレシピの生い立ち
その昔、調理実習で習った中華です。

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くままです
くままです @cook_40031850

酢が嫌いな人が、抱えて食べた胡瓜漬けです。
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その昔、調理実習で習った中華です。

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材料

  • きゅうり 3本
  • 唐辛子 1本
  • 生姜 1片
  • 干ししいたけ (千切り) 3枚 
  • にんじん (千切り) 半分
  • ねぎ (白髪ねぎ) 半分
  • ごま油 小さじ2
  • 《混合調味料》
  • ●鶏がらスープ 100ml
  • ●酢 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ3
  • ●食塩 2g
  • トマト 1個
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作り方

  1. 1

    きゅうりを蛇腹に切3%食塩水に30分つけ、ザルにあげて水気を切る。

  2. 2

    5センチくらいに切り、耐熱のボールに入れる

  3. 3

    フライパンに油をなじませ、弱火で唐辛子、生姜を炒める。

  4. 4

    強火にして、にんじん、しいたけ、ねぎを炒め、最後に混合調味料を加える

  5. 5

    出来上がった熱い汁をきゅうりの上にかけて、30分以上漬けて出来上がり。

コツ・ポイント

蛇腹を切る時に箸を2本おいて切ると切り落とす事がありません。

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くままです
くままです @cook_40031850
2013/08/08 03:12に公開
アメリカ駐在を経て、また日本に戻ってきました。クックパッドのパスワードを忘れ、更新できずにいましたが、どうにか復活いたしました!また美味しいレシピをのせていきますね♪
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このレシピのキーワード

ねぎ トマト にんじん キュウリ ほししいたけ トウガラシ しょうが

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