さつまいもは、柔らかくなるまで煮るか、レンジでチン。若しくは、もう蒸してあるものを使用し、柔らかくなったら皮を剥いて潰す

玉ねぎはみじん切りして、耐熱容器でラップにかけ、レンジで２分。

ひき肉は、フライパンで炒めて、塩胡椒を三振りしてください

2を3に加え、玉ねぎの水分を飛ばす。

4に1を加え、混ぜ合わせる。

形を小判型に整える。卵に牛乳を入れて混ぜ合わせる。

小判型に形成したら、１つずつ小麦粉、卵(牛乳いり)、パン粉の順くぐらせる。小麦粉、パン粉はポリ袋に入れると楽です。

油はフライパンに１センチくらい引いて、７を焼き、ひっくり返す。火は通ってるので、中〜強火でカリッと焼きあげる。